【自炊】豚の角煮


アメリカ仕込み
 
 
この2年間でちょっと上達した気がする、豚の角煮です。
下茹でのときにレンコンを入れるのがポイントっぽいです。
角煮もですが、残りの下茹で汁とレンコンで作ったカレーが激ウマ。
  続きを読む

ギリシャ風ヨーグルトを作る 後編

完成
昨日から作り始めているギリシャ風ヨーグルト、どうも世間では「水切りヨーグルト」と呼ぶのが一般的らしいです。うん、そっちのほうがわかりやすいし仰々しくなくていいね。次回からそうします。
続きを読む

【自炊】クリスマス料理


   
昨日はクリスマス会(この日記はまた後日)で 夜遅かったので、今日は夕方までずっとだらだらしていました。

夕方から動き始めて、今いろいろ料理作っています。

1) ローストチキン(1羽まるごと)焼き中。
2) ほうれん草と卵のスープ
3) ドライフルーツ 赤ワイン煮

ローストチキンは、ルクルーゼごとオーブンに入れて焼いてます。
ジャスコに鶏買いに行ったら 大きいのしか売ってなかったので、この先しばらく鶏食べ続けなければならないかも。

ほうれん草と卵のスープは イオのPAPAさんに教えていただいたものです。
分量適当にやったんですけど、こんなもんでいいのかな・・・。

ドライフルーツ赤ワイン煮 久々に作ってます。アク浮いてますね。

(追記)
食卓はこんな感じ~レストラン

写真
デザートにアップルパイも焼きました。
写真

【自炊】久々グラタン (どかん、ばー!!)


グラタンの食べたい季節になってきましたね。

最近は、小麦粉とバターから作るようにもなりましたが、昔の名残で 家にグラタンソースが2缶ありました。よって今夜は久々に ソース缶を使ったグラタンです。

底の剥げかけた 20cmのココットロンドを取り出します(これしかオーブンに入らない)。

量の感覚も忘れかけていますが、とりあえず以下のようなものを入れてみました。

・玉ねぎ 1/2個
・にんにく 1カケ
・鶏肉 350g
・鮭 2切れ
・ジャガイモ 2個
・にんじん 1本
・ブロッコリー 1個
・シメジ 1束
・マカロニ 150g

あと、ホウレンソウも買っていたんですが、なぜかこれ以上入れてはいけない気がしたので やめておきました。
写真

グラタンソースと、牛乳を入れます。
写真

んで、全体が絡むように混ぜる・・・んですけど・・・。
ま、まあなんとか こんなもんで。
写真

しばらく煮た後、パン粉がなかったので 粉チーズだけかけて オーブンへ~。
焦げ目がつくまで焼いて 完成!!
写真

と思って食べたんですが、かた!野菜かた!!
煮時間が 足りなかったようです・・・。
事前に電子レンジも かけてたんだけどなあ。

相変わらず センスのままに料理すると 「?」なものができあがるようでした。

【自炊】大根と手羽中の煮物 と カレー と キム


  
最近やや忙しく 帰りが遅くて 自炊もできなかったのですが、今日久々に早く帰ってこられたので、英会話の後に自炊しました。

2週間前の大根がそろそろ限界そうだったので、常備の手羽中と煮てみました。
見た目は悪くないんですが、味付けが・・・。
ありあわせで美味しく作るって やっぱりいまだにできません。

あ、写真ピント合ってないや。食べちゃった。

ちょうど朝のカレーもなくなったので 煮込み中です。
完成しました。カレータワーも久しぶりな気がします。

そういえば キムは相変わらず厳しいです。

(女性は共学より女子校のほうが学力が伸びるか否かというテキストを読んで)
Kim「ところで男性の場合は共学と男子校と、勉強するならどっちがいいと思う?
ゆう「共学のほうがいいと思う。なぜなら・・・・・・
   男子のほうが得意な科目では 女子がいようがいまいが気にしないだろうし、
   ・・・・・・そうでない科目では女子に聞くことができるし
   ・・・・・・女子が見てたほうが、いいところ見せたいから頑張るでしょう?

Kim「ハァ?あぁ・・・わかったわ。あなた、間が長すぎなのね。
   いいこと?私今、お腹が空いてるの。それで、あなたの話を聞いてると、
   間が長いものだから、その間に『夕飯何食べようかしら』って考えちゃうのよ。
   話が終わる頃には、始めに何言ってたか忘れちゃって、結局何がいいたいか
   わからないの。
   あなた発音そのものはそんなに悪くないんだから、TOEFLで『聞き取りにくい』
   って書かれたのは、その長い間が原因ね。

ゆう「そうか・・・
Kim「とりあえず、喋る前に中身のポイントを一旦書いたほうがいいわよ
ゆう「わかったよ
Kim「じゃあ、質問するから、20秒でポイントメモ作って、1分で喋ってね
ゆう「あいあい
Kim「どこの国の政府が転覆するところが見たい?
ゆう「考えたこともねえよ

まあ、けっこう仲良く楽しくやってます。

アジアンなゴミ捨て場 と 【自炊】トマト缶抜きキーマカレー


   
「段取り8割」とかいいますけど、
残りの1割6分は後片付けなんじゃないかと思います。
盛況のうちに終わった流し素麺も、竹の後始末をしないといけないのです。

参加者にいろいろ案を募集しましたが・・・。

・保存しておいて次回使う → すぐ腐るのでダメ。
・社宅に流し素麺キットとして寄付 → 腐るからダメだって。
・ゆう宅に流し素麺セットを組み立てておく → だから腐るって言ってんだろ!!

と、まともな案が集まりませんでした。

結局、分断して ゴミとして出すことに・・・。
(そのままの長さだと 焼却炉に入らないらしいです)
アジアンなゴミ捨て場が できあがりました。

夜の公園でのこぎり引きながら、地球のカーボンサイクルについて考えていました。
竹はその驚異的な成育に伴い、大気中の二酸化炭素を炭水化物に変えて、その身の中に固定してきたのです。
これを焼却してしまうってことは、せっかく固定した二酸化炭素を また大気中に戻すことになるんですね・・・。

地球温暖化との因果関係はともかく、大気中の二酸化炭素濃度が上昇していることは事実なわけで、それを促進する行為をしている自分に 一抹の罪悪感を覚えました。

こいつら、地中奥深くに埋めて、高圧下で化石化してやるのが 良かったんでしょうかね??

普段 多量のゴミを出すことに 良心の呵責を感じない私がこんなことを考えたのは、岐阜の竹が 余りにたくましく育っていたからでしょうか。

ところで今日はキーマカレーを作りましたが、不覚なことにトマト缶を買い忘れました。
代わりにシンク下にあった、賞味期限2007年5月のカゴメ野菜ジュースを 900ml全部入れてみました。
どうなるかな~。

(9月14日追記)
野菜ジュースの味が強すぎて、カレーじゃない何かに仕上がりました。

あと、ヤマナカで売ってる「Gallo Turning Leaf Cabernet Sauvignon」は、俺好みの味がするけど、翌日に残る。

【自炊】TOEFL準備難航中 と レンズ豆と塩豚とキャベツの煮込み


   
TOEFLの勉強をしていると、英語の能力以前に、自分が如何に日頃物を考えていないかを思い知らされます。

Speaking Section

1問目では、よくある一般的なトピックについて喋ってもらいます。明確に、首尾一貫して喋る能力が求められます。

ほうほう、これはあれだな、小難しいこと考えずに、なるべくシンプルに喋るのが大事ってやつだね!

準備時間:15秒
回答時間:45秒

ほう、なかなか短いねえ・・・。問題が出たらすぐに答え整理しないとね~。どんな問題かな?最近読んだ本とかかな~。

問題

もしあなたが自分の国の指導者だったら、何をしたいですか?理由や詳細と共に述べてください。

(屮#゚Д゚)屮 ====┻━┻
知るかぁー!!!!

なんだよそれ!なんだよそれ!よくある一般的な質問なのかよそれ!!
考えたこともないよ!!大体けっこう今の日本に満足してるんだよ!
安○さんだっていいじゃん、「美しい日本」とか言わせておけばいいんだよ!悪いことするよりなんぼかいいじゃん!
大体あんな仕事、プレッシャーばかり大きくて、全然評価されないし、やりたくもないよ!!
あーでもあれだな、もし俺が安○さんだったら、あの妙なカメラ目線だけは止め

Kim「はい1分~。なんにも喋らないと、0点よ?

_| ̄|○

えー、そんなしごきの中、口内炎が出てきたので、今日はいつもの塩豚煮に キャベツ半個追加してみました。

1枚目:いつもはここから煮ます。
2枚目:さらにキャベツ半分どーん!!!
3枚目:1時間煮て完成~。

うま~。(べそをかきながら)

【自炊】チリワイン と キーマカレー


   
世界ワインの旅 6月は、当初予定の南アワインが入荷遅れたらしく、10月分のチリワインが来ました(大丈夫か)。

シラーと、メルローと、チリならでは?のカルメネール。
カルメネールは1度しか飲んだことないけど、好きな感じだった記憶があるので 楽しみです。

それはともかくとして、朝食用カレーが切れそうなので、これから作ります。
カレー用にメルロー抜栓します。

(1時50分追記)

メルローは若干刺激のある味。葡萄品種だけで決まらない感じがしますなあ。

カレー完成しました。諸事情(※)によりシナモンたっぷりになりましたが、まあたまにはこういうのもいいかも。
※蓋あけるところ間違えた