【自炊】キーマカレー


 
最近作り方書いてませんでしたが、Zeroさんの嫁さんが知りたがっていたので一応。

【材料】12食分
野菜
├玉ねぎ 1個
├ニンニク 1かけ
├にんじん 1本
├ブロッコリー 1株
└ブラウンマッシュルーム 1パック(10個くらい)
合挽き肉 600g
オリーブオイル 大匙2~3
トマト缶 1缶
ワイン 100cc
水 300cc
カレールー 半箱(5~6皿分)
スパイス 適量(シナモンやガラムマサラ)

【作り方】
1) 野菜は全部、フードプロセッサでみじん切りにします。
2) 鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を炒めます。
3) 挽き肉も炒めます。
4) 挽き肉の色が変わったら、トマト缶とワインと酒を足して煮ます。
5) カレールーとスパイスを入れて、少し煮ます。→完成。

今回は迂闊にも赤ワインを切らしたので、先日開けた貴腐ワインを入れてみました。意外にも美味しい?!
それと今回は、スパイスなしです。

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【自炊】キーマカレー」への18件のフィードバック

  1. あ! あのキーマはトマト缶が入っていたのですね!!
    私、トマトを煮込み料理に使うのとっても好きなんでーす♪
    どうりでおいしいわけだ☆

  2. カレーにトマト缶入れると美味しいですよ~。
    トマトとワインの量は、一時期もっと多かったですが 結局今の量になりました。

  3. ブロッコリーも入ってるんだ。
    季節だから?
    それとも好きだから?
    おいしそー
    久しぶりに作りたいな。

  4. これは作れる。作れるけど一回カレーやるとしばらくの間、
    部屋にカレー臭が漂うのがどうも・・・。

  5. 濃厚で美味しそうです♪
    私は、ひき肉を使う時、茄子もを入れるのも好きです(^_^)

  6. 2) 鍋にオリーブオイルを熱し、野菜を炒めます。

    →何故野菜を炒めるのですか?火を通すため?

  7. 今日は、スーパーで売っていた、キーマーカレーとナンのセットをたべるよw。
    ちょっとたのしみw。

  8. なんだか 久しぶりにキーマカレーを見た気がします
    ゆうさんは 毎日食べているのにね(笑)
    もう2食分 余分に作って T橋家に差し入れとか どうですか

  9. さすがゆうさん!よくわかっている。
    うちの嫁さん、作るそうです。このレシピ、じーと見てます(笑)
    早速フードプロセッサーを買いに行くき満々。(明日は夫婦とも仕事休みなどで、買いに行くかも)

    なぜか、ナンはすでに買っているとの事です(笑)

  10. ●ルル♪さん

    好きだからですね~。でも、今の時期のブロッコリーが 安くて美味しいですよね。カリフラワーも今の時期。

    ●まっつん

    これ、ルーあんまり使わないせいか、ほとんど匂わないよ。
    すぐ冷凍しちゃうからかもしれないけど。

    ●いまはおおたさん

    今回 ちょっと水少なめにしてみました。ドロドロです。
    普通のカレーだったら、ナスもいいですよね~。
    このカレーは、冷凍が前提なので、ちとご遠慮願ってます。

    ●メメ

    えーと、ニンニクは香りを立てるため。玉ねぎは甘みを出すため。
    他は料理教室で「煮る前に炒めて油を回す」と習った通りなんだけど、正直理由はよくわからんね。以前炒めないで作ったときに、あんまり美味しくなかった気がするので、その後炒めてます。気のせいかも。

    ●かのん

    おー、そんなセットがあるんだ。
    ナンも焼けたら楽しそうだよね。

    ●ゆかりさん

    控えめに見ても年間200日は 朝飯にキーマカレー食べてます。
    タッパ入り冷凍品でよければ いつでも。

    ●Zero

    フードプロセッサは、なしでも作れるよ。にんじんのみじん切りが ちょっと面倒だけどね。冷凍するんなら 粉々のほうがいいかもしれないけど、そうじゃなければ 包丁でみじん切りにしたほうが 見た目はいいと思うよ。
    木曜休みなんだねえ。

  11. 電子レンジで温めるやつだったよ。
    私には辛すぎたので、マリーム入れたら良い感じになったよw。
    ナンがまだ余っているから、またカレー買って食べる予定w。

  12. 久しぶりに畑見たら、ブロッコリーが
    なってたわ(^^)
    今日湯がいて食べる。ハンバーグの横につけて。

  13. ●かのん

    おお、お手軽やね。
    ミルク入れると マイルドになるんだ?

    ●ルル♪さん

    畑にブロッコリーなってるんですか!そりゃうらやましい。
    甘くて美味しいですよね。

  14. マイルドになったよw。
    そして、今日の夜ご飯がカレーだったので、家のカレーを持っていくよw。

  15. 初めまして♪マイミクのyukojennyさんつながりで遊びに来ました☆
    以前から料理好きのゆうさんの噂を聞いていて1度見に行きたいと
    思っていたのです^^
    しかし本当にいろいろ作っていますね!!どれも美味しそう♪♪
    ルクも大活躍で素晴らしい☆素敵なお料理いろいろ教えてください♪

  16. ●かのん

    カレーづいてるね。笑

    ●もなかさん

    はじめまして~。
    男の適当料理ばかりですが 何かでお役に立てれば幸いです。

  17. 今日は急なセミナー参加で食べれなかった・・・。
    でも、明日は食べるよw。
    毎日キーマー食べてるゆうさんには負けるよw。

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